Delicious Honduran recipe for Tripe Soup

La sopa de mondongo es una receta tradicional de Honduras, muy apetecida por el pueblo catracho, por ser un alimento completo con excelente sabor.

Deliciosa receta hondureƱa de Sopa de Mondongo
Deliciosa receta hondureƱa de Sopa de Mondongo

Ingredientes

  • 3 libras de mondongo tripa bien lavada y cortada en pedacitos
  • 1 libra de patitas de res o de cerdo para darle gusto
  • 1 pataste
  • 2 plĆ”tanos machos maduros
  • 2 zanahorias grandes
  • 2 papas grandes
  • 1 repollo pequeƱo
  • 4 clavos de olor
  • 1 ayote pequeƱo
  • 2 cucharadas soperas salsa soya
  • 1 macito de culantro de castilla bien picadito.
  • 1 cucharadita de especies
  • 1 chile
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes de ajo licuados

Instrucciones

  • Poner a cocinar el mondongo junto con las patitas de cerdo, sal y el licuado de chile, cebolla, ajo hasta que se ablande.
  • Agregar las verduras (pataste, zanahorias, papas, repollo) cortadas en trocitos pequeƱos. Continuar cocinando hasta que se ablande la verdura.
  • Agregar los clavos de olor y especies.
  • Agregar el plĆ”tano maduro cuando se haya ablandado la verdura. Cuando se ablande el plĆ”tano, apagar la hornilla de la estufa y con la sopa aĆŗn caliente aƱadir el culantro picadito.
Deliciosa receta hondureƱa de Sopa de Mondongo