Receta hondureña para preparar Enchiladas

Ingredientes

• 1lba. Carne molida especial
• 10 tortillas de maiz
• 1/2 lba. repollo
• 3 tomates
• 1 chile verde
• 1 cebolla
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Cilantro al gusto
• 3 huevos
• 1/4 mayonesa
• Queso rayado

Preparación

Cocer la carne molida con un cuarto de tomate bien picadito, un cuarto y de cebolla bien picadito, freir las tortillas y ponerlas a escurrir, picar el repollo, preparar el chimol con chile verde, tomate, cebolla y cilantro fino, sal y una pizca de pimienta, poner a cocer el huevo y rayar el queso, el aderezo; se licua la mayonesa con un poco de cilantro, pimienta y sal.