Receta de Sopa de Capirotadas – Comida de Honduras

 

Ingredientes

  • 2 tazas harina de maíz
  • 1 chile dulce
  • 3 tomates
  • 1 cebolla
  • 1/2 lb de queso seco o parmesano
  • 1/4 de quesillo o queso mozzarella
  • 1 huevo
  • Yuca
  • Repollo
  • 1 lb. aceite
  • Papas

Preparación

Se licua el chile tomate cebolla y se agrega la harina de maíz, sal, pimienta, huevo y los quesos bien picados, y se mezcla hasta fomar una masa bien solida y asi formar bolitas.

Se ponen a freir hasta dorar, luego se agregan a la sopa que contiene chile tomate, cebolla, consome, achiote ,margarina, el repollo picado como para ensalada, las papas en cuadros al igual que la yuca.

Opcional agregar crema de hongos Maggi para darle sabor y más consistencia.

Consejos

El chile tomate y cebolla se licua, se divide a la mitad para la masa y mitad para la sopa.