Préparation de Chimol ou Pico de Gallo
Le Chimol, tel qu’il est connu au Honduras (dans d’autres pays, il est appelé Pico de Gallo), est un plat d’accompagnement pour divers plats, principalement de la viande rôtie.
Recette de Chimol ou Pico de Gallo
Le Chimol ou Pico de Gallo est une combinaison de tomate, d’oignon et de piment vert avec des épices, un accompagnement idéal pour la viande rôtie et d’autres plats.
- Plat : Plat d’accompagnement
- Cuisine : Honduras
- Mot-clé : chimol, pico de gallo
- Temps de préparation : 40 minutes
- Temps total : 40 minutes
Équipement
- 1 couteau
- 1 planche à découper
- 1 bol en verre ou récipient
Ingrédients
- 2 tomates
- 1 poivron vert doux
- ½ oignon blanc ou jaune
- 1 cuillère à soupe de coriandre
- 1 cuillère à café d’origan
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions
- Laver la coriandre, les tomates, le piment vert doux, l’oignon avec de l’eau, du vinaigre et du bicarbonate de soude
- Couper les tomates, le poivron doux et l’oignon en petits carrés
- Couper et ajouter la coriandre hachée
- Mélanger le tout dans un récipient en verre ou en plastique
- Ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de citron, 1 cuillère à café d’origan, 1 cuillère à café de cumin et 2 cuillères à café de sel.
- Astuce : Si vous avez de l’huile d’olive, nous vous recommandons d’ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe.
- Bien mélanger le tout et laisser reposer pendant une demi-heure avant de servir.
