Como preparar Rosquinhas Olanchanas no Mel
As Rosquinhas Olanchanas no Mel são uma sobremesa tradicional de Olanchanos que geralmente é acompanhada pelo famoso Chilate, uma bebida tradicional feita de milho e açafrão.
A consistência que adquirem as torna essenciais para esta receita, pois permitem que as rosquinhas não se desfaçam no mel, mas mantenham sua forma.
Receita de Rosquinhas no Mel
As Rosquinhas Olanchanas em Mel são uma sobremesa tradicional de Olanchanos acompanhada pelo famoso Chilate.
- Curso: Sobremesa
- Culinária: Americana
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- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 35 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Porções: 5 pessoas
Equipamentos
- 1 panela pequena
- 1 panela grande ou caldeirão grande
- Xícara de medição
- peneira para coar
- Concha
- colher de chá
- Molcajete ou moedor
Ingredientes
- 5 Rosquinhas (ingrediente principal)
- 1/2 libra de rapadura picada (também pode usar açúcar)
- 3 xícaras de água
- 5 gramas de canela
- 5 cravos
- 5 bolas de pimenta-da-jamaica
- 3 gotas de baunilha
- 1 colher de sopa de gengibre em pó
Instruções
Preparação do Mel
- Colocamos a panela pequena em fogo alto com as 3 xícaras de água e a rapadura em pedaços.
- Enquanto a rapadura derrete, moa a canela, os cravos e a pimenta-da-jamaica no molcajete.
- Quando começar a ferver, adicione tudo junto com a baunilha e o gengibre.
- Mexa por 3 minutos e deixe ferver por mais 2 minutos para que os aromas se misturem.
- Reduza o fogo e deixe esfriar para poder coar o mel em uma peneira para evitar quaisquer partículas ou outras especiarias.
Preparação das Rosquinhas no Mel
- Agora vamos colocar uma panela grande ou uma frigideira larga onde vamos distribuir as Rosquinhas e adicionar o mel.
- Aumentamos o fogo para alto e, quando começar a ferver, diminuímos o fogo para médio e deixamos o mel se integrar bem às rosquinhas.
- Deixe esfriar e sirva.
Vídeo
Notas
A consistência que as Rosquinhas Olanchanas adquirem as torna essenciais para esta receita, pois permitem rosquinhas que não se desfaçam no mel, mas mantenham sua forma. Deixe as rosquinhas de molho no mel.
