Preparando Chimol ou Pico de Gallo
O Chimol, como é conhecido em Honduras (em outros países é chamado de Pico de Gallo), é um acompanhamento para vários pratos, principalmente carne assada.
Receita Chimol ou Pico de Gallo
O Chimol ou Pico de Gallo é uma combinação de tomate, cebola e pimenta verde com especiarias, um acompanhamento ideal para carne assada e outros pratos.
- Curso: Acompanhamento
- Culinária: Honduras
- Palavra-chave: chimol, pico de gallo
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Tempo total: 40 minutos
Equipamentos
- 1 Faca
- 1 Tábua de cortar
- 1 Tigela de vidro ou recipiente
Ingredientes
- 2 tomates
- 1 pimentão verde doce
- ½ cebola branca ou amarela
- 1 colher de sopa de coentro
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de cominho
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de suco de limão
Instruções
- Lave o coentro, os tomates, o pimentão verde (pimentão), a cenoura e o repolho com água, vinagre e bicarbonato de sódio.
- Corte os tomates, o pimentão doce e a cebola em pequenos quadrados.
- Corte e adicione o coentro picado.
- Misture tudo em um recipiente de vidro ou plástico.
- Adicione 1 colher de sopa de vinagre, 1 colher de sopa de limão, 1 colher de chá de orégano, 1 colher de chá de cominho e 2 colheres de chá de sal.
- Dica: Se tiver azeite de oliva, recomendamos adicionar 1 ou 2 colheres de sopa.
- Misture tudo bem e deixe descansar por meia hora antes de servir.
