Cómo preparar Torrejas de Pinol Hondureñas

Las Torrejas de Pinol es una forma muy original y la vez tradicional de disfrutar de este postre navideño. El pinol que incluye entre sus ingredientes el maíz, el cacao y la soya, hacen de esta comida una golosina muy nutritiva.

Cómo preparar Torrejas de Pinol Hondureñas

Ingredientes

  • 3 cucharadas de pinol
  • 3 huevos
  • 1 panel o rapadura de dulce
  • 2 tazas agua por tapa de dulce
  • 5 rajas canela
  • 5 clavos de olor
  • 1/2 litro aceite de soya o de oliva
  • 1 litro agua

Preparación

  • Pinol: Maíz tostado y cacao tostado, luego se muele con canela (hasta que quede de consistencia de polvo).
  • Se baten las 5 claras de huevo a punto de nieve.
  • Sin dejar de batir se le agregan las 5 llemas. Cuando esto esta bien mezclado se le van agregando y sin dejar de batir una a una las 5 cucharadas de pinol.
  • Esta mezcla de ve de quedar como la mezcla de panqueques o (fritas).
  • Luego se tiene precalentado el aceite en una sartén onda, se vierte 2 cucharadas de la mezcla pero separadas a manera que quede formados pequeños pancitos cuando esto esta medio dorado se voltea cuando esta el pancito como panqueque se saca y se introduce en el litro de agua hirviendo, para que vote el aceite luego se saca y se escurre en un colador luego se pone en una manta y se oprime con esta para sacar el agua que a absorbido.
  • Luego se introduce en la miel antes preparada. Se cocina por unos 20 o 30 minutos se deja enfriar y se mete en la refrigeradora.

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