Wie bereitet man Knoblauchgarnelen mit Apfel zu
Knoblauchgarnelen mit Apfel und Küstengeschmack ist ein Rezept von der Nordküste von Honduras, das lokale Zutaten wie Kokosmilch und nicht-lokale Zutaten wie Apfel und Ingwer kombiniert. Zusätzlich fügen wir Scheiben von Kochbananen als Ergänzung hinzu.
Die Knoblauchgarnele mit Apfel und Küstengeschmack ist eine Kombination von Texturen zwischen Garnele und Apfel. Die Aromen liegen zwischen der salzigen Garnele, der Süße des Apfels mit etwas Säure von der Zitrone und den Nuancen, die die Gewürze dem Gericht verleihen.
Das Rezept erfordert ein wenig Aufwand, aber der köstliche Geschmack ist es wert.
Knoblauch-Garnelen mit Apfel-Rezept
Dieses Rezept für Knoblauchgarnelen mit Apfel ist eine Kombination aus Garnelen und Äpfeln in Verbindung mit Kokosnussmilch.
- Zubereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 40 Minuten
- Gericht: Meeresfrüchte
- Küche: Honduranisch
- Portionen: 4 Personen
Utensilien
- 1 Glasschüssel
- 1 mittelgroßer Kochtopf oder Stielkasserolle
- 1 große Kasserolle mit Deckel
- 2 Messer
- 1 Löffel
- Messlöffel
- Schneidebrett
Zutaten
- 1 Pfund vorgekochte Garnelen
- 2 Äpfel
- 1/3 Tasse Kokosnussmilch
- 12 Knoblauchzehen
- 2 grüne Kochbananen
- 1/2 weiße Zwiebel
- 1 Esslöffel Krabben- oder Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel Ingwer
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/2 Teelöffel Oregano
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- Petersilie, vorzugsweise frisch
- Zitrone
- Olivenöl zum Braten der Garnelen
- Pflanzenöl zum Braten der Kochbananen
Zubereitung
Marinade für die Shrimps
- Zuerst werden die folgenden Zutaten verrührt: Brühe, Pfeffer, Oregano, Ingwer, Kreuzkümmel und Salz.
- Die Garnelen in eine Glasschüssel geben, die Gewürze hinzufügen und mit einem Schöpflöffel gut umrühren, dann die Kokosmilch hinzufügen.
- Mindestens 30 Minuten lang an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank marinieren.
- Tipp: Je länger Sie die Garnelen marinieren lassen, desto besser wird der Geschmack.
Frittieren der Garnelen
- Den Knoblauch schälen und hacken oder zerdrücken.
- Schneiden Sie die Zwiebel in Julienne-Streifen.
- Erhitzen Sie die Pfanne mit dem Olivenöl auf mittlerer Flamme.
- Zuerst die Zwiebel hinzufügen und 1 Minute lang anbraten.
- Dann den Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute anbraten.
- Die Garnelen ohne Marinade hinzufügen, umrühren und 1 Minute lang anbraten.
- Die Pfanne abdecken und die Hitze für 3 Minuten auf niedrige Stufe reduzieren, damit sich die Aromen verbinden können.
- Tipp: Wenn die Garnelen nicht vorgekocht sind, noch 2 Minuten ziehen lassen.
- Dann die Marinade hinzugeben, abdecken und weitere 3 Minuten ziehen lassen.
- 1 Minute vor dem Herausnehmen vom Herd die Petersilie hinzufügen.
- Vom Herd nehmen und fertig.
Braten der Kochbananen
- Eine mittelgroße Kasserolle oder einen Topf mit Pflanzenöl bei starker Hitze erhitzen und die Kochbananenscheiben darin frittieren.
- Sobald die Garnelen mariniert sind, schälen Sie die Kochbananen und schneiden sie in die von Ihnen gewünschte Form.
- Tipp: Sie können die Kochbananen vor dem Frittieren ein wenig salzen.
- Wenn sie nach Ihrem Geschmack sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen sie abtropfen.
Zubereiten der Garnelen mit den Äpfeln
- Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie je nach Belieben in Julienne oder in Quadrate.
- Die Garnelen auf einem Teller anrichten und die Bananenscheiben mit den Apfelstücken dazugeben.
- Ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen.
- Hinweis: Dieser letzte Schritt ist wichtig, da er dem Gericht einen einzigartigen Geschmack verleiht.
