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헌두라의 최고의 토레하스 준비법

Comment préparer les meilleures Torrejas honduriennes


토레하스의 최상의 레시피

  • Course: 디저트
  • Cuisine: 헌두라
  • Keyword: 공기 튀김 오란차나 도넛
  • 준비 시간: 1시간 30분
  • 조리 시간: 30분
  • 총 시간: 2시간
  • 인원: 10명

장비

  • 1 블렌더
  • 2 큰 볼
  • 1 크리들 또는 테프론 냄비
  • 2 냄비, 그 중 하나는 높은 것
  • 측량 숟가락
  • 빵 칼
  • 몰카헤테

재료

  • 2 개의 노른자 빵 롤
  • 약 8 -10 개의 달걀
  • 약 500 그램의 라파둘라 또는 달콤한 파넬라 (사탕수수)
  • 클로브 5개
  • 달콤한 피망 또는 올스파이스 씨 5개
  • 1.5 리터의 물
  • 생강 1 작은 숟가락 (선택 사항)
  • 바닐라 1 작은 숟가락 (선택 사항)
  • 마음에 드는 만큼의 시나몬 칩

지침

꿀 준비

  1. 라파둘라 또는 달콤한 파넬라를 작게 부수고 나누어 하나의 냄비에 물과 함께 넣습니다.
  2. 몰카헤테에서 클로브와 올스파이스를 으깨어 준비합니다. 그런 다음에 씨나몬과 생강을 냄비에 추가합니다.
  3. 높은 불에서 끓일 때까지 끓입니다. 라파둘라 또는 달콤한 파넬라가 녹고 다른 재료가 통합될 때까지 끓입니다.
  4. 불을 끄기 1분 전에 바닐라를 추가합니다.
  5. 달콤한 시럽이 형성되면 불에서 제거할 수 있습니다.
  6. 시럽이 달콤이나 다른 재료의 잔여물이 없도록 거름을 사용하여 여분으로 준비합니다.

빵 준비

  1. 볼릴로를 약간 얇게 (2cm) 썰어 줍니다.
  2. 노른자를 흰자와 분리하고, 노른자를 따로 보관합니다. 믹서기에서 흰자를 단단해질 때까지 휘핑한 다음 노른자를 넣고 함께 휘핑합니다.
  3. 빵 조각을 휘핑한 달걀에 통과시켜 빵 주위에 약간의 층을 형성합니다.
  4. 뜨거운 크리들 또는 테프론 냄비에 넣고 모든 면이 균일하게 혼합되도록 모든 면을 뒤집습니다.
  5. 준비되면 따로 보관합니다.

최종 준비

  1. 빵 조각을 높은 냄비에 순서대로 배치합니다.
  2. 토레하스가 덮여질 정도로 시럽을 부어줍니다.
  3. 높은 불에서 끓일 때까지 끓인 다음, 20분간 줄어든 불에서 끓입니다.
  4. 시럽이 토레하스에 통합되면 내놓을 준비가 되었습니다.

비디오

헌두라의 최고의 토레하스 준비법 – 크리스마스 레시피

참고

  • 팁 1: 흰자가 부풀려면 계란이 실온에 있어야 합니다.
  • 팁 2: 계란을 소량(최대 4개) 풀어서 계란이 너무 빨리 내려가는 것을 방지하면 더 많은 것을 얻을 수 있습니다.
  • 팁 3: 토레하를 기름으로 튀기지 마세요. 그럴 필요도 없고, 씻는 작업과 기름에 더 많은 돈을 쓰지 않아도 됩니다.
  • 팁 4: 더 달콤하게 먹고 싶다면 시럽에 달콤한 라파두라를 더 추가할 수 있습니다.
  • 팁 5: 정향과 올스파이스를 절구에 넣어 으깨서 그 품질을 최대한 활용할 수 있습니다.


이상


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