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Deliciosa receita de Frango com Fatias de Banana da Terra (Pollo Chuco)

Deliciosa receta de Pollo con Rajas de Plátano (Pollo Chuco)


O Frango Chuco (que de chuco não tem nada) como é conhecido este prato, tem seu apelo como frango empanado pelos acompanhamentos que traz: rodelas de banana, salada e Chimol além de um molho que faz deste prato tradicional uma rica comida nacional.

Receita completa de Chuco de Frango ou Frango empanado

Aproveite esta receita para preparar o melhor frango empanado de Honduras com fatias de banana-da-terra.

  • Tempo de preparo: 4 horas
  • Tempo de cozedura: 2 horas
  • Tempo total: 6 horas
  • Prato: Prato principal, Frango
  • Culinária: Honduras
  • Porções: 4 pessoas

Utensílios

  • 3 tigelas médias
  • 3 tigelas
  • 1 copo de medição
  • Colheres de medição
  • Frigideira alta
  • Faca

Ingredientes

  • 1 libra de frango como ingrediente principal
  • 1 chávena de farinha para todos os fins
  • 1 chávena de pão ralado
  • 2 ovos
  • 3 chávenas de óleo vegetal para fritar
  • 2 bananas-da-terra ou verduras mínimas
  • 2 tomates
  • 1 chile verde ou pimentão (chile doce)
  • ½ cebola branca ou amarela
  • ½ chávena de leite
  • 4 folhas de repolho
  • 5 dentes de alho
  • Tajín
  • Vinagre de cidra de maçã
  • Coentros
  • Molho de mostarda
  • Maionese
  • Molho de tomate
  • Mel
  • Cominhos a gosto
  • Alecrim seco e moído a gosto
  • Oregãos a gosto
  • Paprika a gosto
  • Sal de alho
  • Sumo de limão ou sumo de limão
  • Sal marinho a gosto

Preparação

Marinar o frango

  1. Para limpar o frango, primeiro deixamo-lo durante 20 minutos com limão e sal, para eliminar quaisquer bactérias nocivas.
  2. Em seguida, lava-o com água potável e deixa-o escorrer.
  3. Cortamos o frango nos pedaços que queremos servir e colocamo-lo numa tigela de vidro.
  4. Adicione 3 colheres de sopa de mostarda, 5 dentes de alho esmagados, 1 colher de sopa de sumo de limão e 1 colher de chá de sal marinho.
  5. Nota: Lembre-se que o limão tende a cozer a carne de frango.
  6. Deixe repousar durante 3 a 4 horas (quanto mais tempo, melhor).

Preparação do molho

  1. Numa tigela, adicione o leite como base.
  2. Adicione 3 colheres de sopa de molho de tomate, 2 colheres de sopa de maionese e uma colher de sopa de mostarda.
  3. Misture com ½ colher de chá de orégãos e ½ colher de chá de alecrim.
  4. Adicionar um pouco de sumo de limão.
  5. Por fim, junte uma colher de mel.
  6. Verificar o sabor
  7. Dica: é melhor se não for demasiado salgado
  8. Bata bem e está pronto,
  9. Conservar no frigorífico enquanto se prepara o resto.

Preparação do Chimol

  1. Lave o coentro, os tomates, o pimentão verde (Pigmenton), a cenoura e o repolho com água, vinagre e bicarbonato de sódio.
  2. Cortar os tomates, o pimentão e a cebola em pequenos quadrados.
  3. Misturar tudo num recipiente de vidro ou de plástico.
  4. Adicione 1 colher de sopa de vinagre, 1 colher de sopa de limão, 1 colher de chá de orégãos, 1 colher de chá de cominhos e 2 colheres de chá de sal.
  5. Dica: Se tiver azeite, recomendamos que adicione 1 ou 2 colheres de sopa.
  6. Mexa bem e deixe repousar meia hora antes de servir.

Preparação da salada

  1. Corte em juliana fina a couve e as cenouras, previamente lavadas.
  2. Pique os coentros.
  3. Misture tudo numa tigela grande.
  4. Adicione 1 colher de sopa de vinagre de cidra de maçã, 1 colher de sopa de limão, 1 colher de chá de cominhos, 1 colher de chá de pimenta e sal a gosto.
  5. Mexa bem os ingredientes e deixe-os absorver todo o sabor.
  6. Reserve no frigorífico.

Preparação do frango

  1. Aqueça o óleo numa frigideira.
  2. Dica: Uma frigideira alta serve
  3. Em uma tigela coloque a farinha com uma mistura de alecrim, alho sal e orégano.
  4. Dica: Pode adicionar as especiarias em colheres de chá para encontrar o seu ponto.
  5. Na segunda tigela, bata bem os dois ovos.
  6. Na terceira, misturamos as migalhas com o tajín.
  7. Dica: Se tiver alguma combinação que inclua chili picante, adicione-o a esta parte.
  8. Fritar até ficarem dourados. Aproximadamente 5 a 10 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços de frango.

Preparação das bananas-da-terra

  1. Descasque as bananas verdes e corte-as em fatias.
  2. Adicionar um pouco de sal marinho
  3. Fritar as fatias e escorrer o óleo.

Preparação do frango com fatias (Pollo Chuco)

  1. Colocar as rodelas de banana num prato grande.
  2. Adicionar o frango
  3. Juntar a salada
  4. Acrescentar o chimol
  5. Regue com o molho
  6. e pronto para saborear…!

Vídeo da Receita



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