Cómo preparar Rosquillas Olanchanas en Miel
Las Rosquillas Olanchanas en Miel son un postre tradicional de los Olanchanos que suele venir acompañado del famoso Chilate, bebida tradicional a base de maíz y azafrán.
Las Rosquillas Olanchanas son elaboradas de una particular receta proveniente del departamento de Olancho que incluye entre sus ingredientes huevos y leche además de cuajada y maíz.
La consistencia que adquieren las hace esenciales para esta receta ya que permiten unas rosquillas que no se deshacen en la miel sino que mantienen su forma.
Receta de Rosquillas en Miel
Las Rosquillas Olanchanas en Miel son un postre tradicional de los Olanchanos que viene acompañada del famoso Chilate.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Plato: Postres
- Cocina: Honduras
- Raciones: 5 personas
Utensilios
- 1 Olla pequeña
- 1 Olla grande o cacerola grande
- 1 taza de medir
- 1 cedazo para colar
- 1 Cucharon
- 1 Cucharita
- 1 Molcajete o mortero
Ingredientes
- 5 Rosquillas ingrediente principal
- 1/2 libra rapadura de dulce también puedes utilizar azúcar
- 3 tazas agua
- 5 gramos canela de castilla
- 5 clavos de olor
- 5 bolitas de pimienta gorda
- 3 gotas vainilla
- 1 cucharadita jengibre en polvo
Preparación
Preparación de la Miel
- Colocamos la olla pequeña a fuego alto con las 3 tazas de agua y el dulce en pedazos.
- Mientras el dulce se deshace molemos la canela, los clavos de olor y la pimienta gorda en el molcajete.
- Al llegar a ebullición agregamos todo junto con la vainilla y el jengibre.
- Revolvemos por 3 minutos y dejamos que hierva por 2 minutos más para que se fusionen los aromas.
- Bajamos del fuego y dejamos enfriar para poder colar la miel en un cedazo para evitar cualquier partícula o resto de especias.
Preparación de la Rosquillas en Miel
- Ahora colocaremos una olla grande o una cacerola amplia donde distribuiremos las Rosquillas Olanchanas y agregaremos la miel.
- Subimos a fuego alto y cuando llegue a ebullición bajamos a fuego medio y dejamos que la miel se integre bien en las Rosquillas.
- Dejar enfriar un poco y servir.
