Вкусный рецепт курицы с ломтиками подорожника (Pollo Chuco)
Курица Чуко (в которой нет ничего от Чуко), как известно это блюдо, привлекает своей панировкой, которая дополняется: ломтиками банана, салатом и Чимолом, а также соусом, который делает это традиционное блюдо богатой национальной кухней.
Полный рецепт курицы Чуко или курицы с ломтиками
Наслаждайтесь этим рецептом, чтобы приготовить лучшую курицу в панировке в Гондурасе с ломтиками подорожника.
- Время приготовления: 4 часа
- Время приготовления: 2 часа
- Общее время: 6 часов
- Блюда: Основное блюдо, Курица
- Кухня: Гондурас
- Порции: 4 человека
Посуда
- 3 средние миски
- 3 миски
- 1 мерный стакан
- Мерные ложки
- Высокая сковорода
- Нож
Ингредиенты
- 1 фунт куриного мяса
- 1 чашка универсальной муки
- 1 чашка хлебных крошек
- 2 яйца
- 3 чашки растительного масла для жарки
- 2 подорожника или минимальное количество зелени
- 2 помидора
- 1 зеленый чили или болгарский перец (сладкий чили)
- ½ белого или желтого лука
- ½ чашки молока
- 4 капустных листа
- 5 зубчиков чеснока
- Tajín
- Яблочный уксус
- Кинза
- Горчичный соус
- Майонез
- Томатный соус
- Мед
- Кумин по вкусу
- Сушеный и молотый розмарин по вкусу
- Орегано по вкусу
- Паприка по вкусу
- Чесночная соль
- Лимонный сок или сок лимона
- Морская соль по вкусу
Приготовление
Маринование курицы
- Чтобы очистить курицу, мы сначала оставляем ее на 20 минут с лимоном и солью, чтобы уничтожить все вредные бактерии.
- Затем промойте ее питьевой водой и дайте стечь.
- Нарежьте курицу на куски, которые мы хотим подать, и положите в стеклянную миску.
- Добавьте 3 столовые ложки горчицы, 5 раздавленных зубчиков чеснока, 1 столовую ложку лимонного сока и 1 чайную ложку морской соли.
- Примечание: помните, что лимон обычно готовит куриное мясо.
- Дайте постоять 3-4 часа (чем дольше, тем лучше).
Приготовление соуса
- В миску добавьте молоко в качестве основы.
- Добавьте 3 столовые ложки томатного соуса, 2 столовые ложки майонеза и столовую ложку горчицы.
- Смешайте с ½ чайной ложки орегано и ½ чайной ложки розмарина.
- Добавьте немного лимонного сока.
- В конце добавьте ложку меда.
- Проверьте вкус
- Совет: лучше, если он будет не слишком соленым.
- Хорошо взбейте и готово,
- Храните в холодильнике, пока готовится остальное.
Приготовление чимоля
- Вымойте кинзу, помидоры, зеленый чили (пигментон), морковь и капусту водой, уксусом и пищевой содой.
- Нарежьте помидоры, сладкий чили и лук небольшими квадратиками.
- Смешайте все вместе в стеклянном или пластиковом контейнере.
- Добавьте 1 столовую ложку уксуса, 1 столовую ложку лимона, 1 чайную ложку орегано, 1 чайную ложку кумина и 2 чайные ложки соли.
- Совет: если у вас есть оливковое масло, рекомендуем добавить 1-2 столовые ложки.
- Хорошо перемешайте и дайте постоять полчаса перед подачей.
Приготовление салата
- Мелко нашинкуйте капусту и морковь, предварительно вымытые.
- Нарежьте кинзу.
- Перемешайте все вместе в большой миске.
- Добавьте 1 столовую ложку яблочного уксуса, 1 столовую ложку лимона, 1 чайную ложку кумина, 1 чайную ложку перца и соль по вкусу.
- Хорошо перемешайте ингредиенты и дайте им впитать все ароматы.
- Храните в холодильнике.
Приготовление курицы
- Разогрейте масло в сковороде.
- Совет: Подойдет высокая сковорода.
- В миску положите муку со смесью розмарина, чесночной соли и орегано.
- Совет: Вы можете добавлять специи по чайной ложке, чтобы найти свою точку.
- Во второй миске хорошо взбиваем два яйца.
- В третьей смешиваем крошки с тахином.
- Совет: если у вас есть какая-либо комбинация, включающая острый чили, добавьте ее в эту часть.
- Обжариваем до золотисто-коричневого цвета. Примерно от 5 до 10 минут в зависимости от размера куриных кусочков.
Приготовление подорожника
- Очистите зеленые подорожники и нарежьте ломтиками.
- Добавьте немного морской соли.
- Обжарьте ломтики и слейте масло.
Приготовление курицы с ломтиками (Pollo Chuco)
- Положите ломтики подорожника в большую тарелку.
- Добавьте курицу
- Добавьте салат
- Добавьте чимоль
- Полейте соусом
- и можно наслаждаться…!
