Skip to content

如何准备奥尔查塔

Cómo preparar Horchata Hondureña - Bebida Tradicional


洪都拉斯奥尔查塔不仅是一种清爽的饮料,而且由于其含有的种子和成分的组合,它也相当有营养和健康。

如果你走过洪都拉斯的市场或走进任何一家餐厅,点一杯奥尔查塔饮料,享受这种美味的饮料。

洪都拉斯奥尔查塔与其他国家的配方的不同之处在于,我们的奥尔查塔是用更高比例的莫罗种子制成的,这赋予了它特有的浅灰色。

莫罗种子是从胡瓜或葫芦树 – 弯月葫芦(其果实被称为瓜圈子),也被称为“玛雅圣树或葫芦树”的树木中获得的,对于玛雅文化来说是一种神圣的树木。

莫罗种子具有抗菌和消炎作用,能缓解咳嗽、哮喘、肺结核等呼吸道疾病。

洪都拉斯奥尔查塔配方

学习这个配方如何准备奥尔查塔,一种传统的洪都拉斯饮料,以莫罗种子为基础,非常清爽和有营养。

  • 课程:饮料
  • 厨师:洪都拉斯
  • 关键词:奥尔查塔,莫罗
  • 准备时间:1小时30分钟
  • 烹饪时间:1小时
  • 总时间:2小时30分钟
  • 份量:10人份

设备

  • 1个铁平底锅或烤盘
  • 1个木制勺子
  • 1个搅拌机,用于将种子搅拌成浆状
  • 1块用于过滤的布料
  • 1个量杯
  • 1个玻璃碗,用于混合种子

成分

  • 2杯莫罗种子(主要成分)
  • 1杯南瓜子
  • 1/2杯未加盐的花生
  • 1/2杯芝麻
  • 1/2杯白米
  • 3杯甘蔗糖或2杯白糖
  • 2块肉桂
  • 1块柠檬
  • 3升水

说明

烘烤种子

  1. 我们分别清洗种子,让它们沥干并稍微晾干。
  2. 将铁平底锅或烤盘放在中火上,开始烘烤莫罗种子。你会注意到它开始散发出其特有的气味。
  3. 注意:尽量耐心一点,不要在高温下烤,因为会烧焦种子,破坏奥尔查塔的最终风味。
  4. 我们烤南瓜种子,你会看到种子变成金黄色。当它准备好时,你可以将它与莫罗种子结合。
  5. 注意:记得用木勺定期搅动种子,以免烧焦。
  6. 我们烤花生种子,当它们准备好时,我们让它们冷却,这样我们就可以用手剥壳。
  7. 要烤芝麻种子,降低一点火候。当种子从白色变成浅棕色时,你就知道它们已经准备好了。
  8. 烤的时候,你可以把它们放在一个大碗里混合在一起。
  9. 在研钵或磨钵中稍微研磨一下肉桂
  10. 最后将所有烤过的种子结合在一起,加入大米和肉桂。

搅拌种子

  1. 在搅拌机中加入1份种子和2份水。
  2. 提示:如果使用甘蔗,可以将其加入混合物中
  3. 我们混合均匀以获得种子的最大精华。
  4. 你可以用布料或筛子过滤种子
  5. 加入更多水来提取所有东西。

奥尔查塔制备

  1. 逐渐根据自己的口味添加糖或甘蔗
  2. 加入一小块或柠檬皮
  3. 加入冰块
  4. 用甜味调整口味

视频



更多的


视频