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车前草片鸡(Pollo Chuco)的美味食谱

Deliciosa receta de Pollo con Rajas de Plátano (Pollo Chuco)


这道菜的名字叫 “Chuco 鸡”(没有 Chuco 的意思),它的魅力在于裹上面包的鸡肉所带来的配菜:香蕉片、沙拉和 Chimol 加上酱汁,使这道传统菜肴成为一道丰富的民族美食。

Chuco 鸡肉或切片鸡肉的完整食谱

请享用这份食谱,制作洪都拉斯最美味的面包鸡肉和芭蕉片。

  • 准备时间 4 小时
  • 烹饪时间:2 小时
  • 总时间:6 小时
  • 菜肴: 主菜, 鸡肉
  • 风味: 洪都拉斯
  • 供餐人数 4 人份

用具

  • 3 个中碗
  • 3 个碗
  • 1 个量杯
  • 量匙
  • 高煎锅

配料

  • 1 磅鸡肉主料
  • 1 杯中筋面粉
  • 1 杯面包屑
  • 2 枚鸡蛋
  • 3 杯煎炸用植物油
  • 2 个大蕉或最低限度的蔬菜
  • 2 个西红柿
  • 1 个青椒或甜椒(甜辣椒)
  • ½ 个白洋葱或黄洋葱
  • ½ 杯牛奶
  • 4 片卷心菜叶
  • 5 瓣大蒜
  • 塔金
  • 苹果醋
  • 香菜
  • 芥末酱
  • 蛋黄酱
  • 番茄酱
  • 蜂蜜
  • 孜然(适量
  • 迷迭香干粉(适量
  • 牛至(适量
  • 辣椒粉(适量
  • 大蒜盐
  • 柠檬汁或柠檬汁
  • 海盐适量

准备工作

腌制鸡肉

  1. 清洗鸡肉时,我们先用柠檬和盐浸泡 20 分钟,以消除有害细菌。
  2. 然后用饮用水清洗,沥干水分。
  3. 将鸡肉切成要食用的块状,放入玻璃碗中。
  4. 加入 3 汤匙芥末、5 瓣捣碎的蒜瓣、1 汤匙柠檬汁和 1 茶匙海盐。
  5. 注意:请记住,柠檬容易将鸡肉煮熟。
  6. 放置 3 至 4 小时(时间越长越好)。

调制酱汁

  1. 在碗中加入牛奶作为基底。
  2. 加入 3 汤匙番茄酱、2 汤匙蛋黄酱和 1 汤匙芥末。
  3. 加入 ½ 茶匙牛至和 ½ 茶匙迷迭香混合。
  4. 加入少许柠檬汁。
  5. 最后加入一勺蜂蜜。
  6. 检查味道
  7. 提示:最好不要太咸
  8. 打匀后就可以了、
  9. 在准备其他步骤时放入冰箱保存。

制作 Chimol

  1. 用水、醋和小苏打洗净香菜、西红柿、青辣椒(Pigmenton)、胡萝卜和卷心菜。
  2. 将西红柿、甜辣椒和洋葱切成小块。
  3. 在玻璃或塑料容器中将所有材料混合在一起。
  4. 加入 1 汤匙醋、1 汤匙柠檬、1 茶匙牛至、1 茶匙小茴香和 2 茶匙盐。
  5. 提示:如果有橄榄油,建议添加 1 或 2 汤匙。
  6. 搅拌均匀,放置半小时后即可食用。

沙拉制作

  1. 将洗净的卷心菜和胡萝卜切成细丝。
  2. 香菜切碎。
  3. 将所有材料放入一个大碗中搅拌均匀。
  4. 加入 1 汤匙苹果醋、1 汤匙柠檬、1 茶匙孜然、1 茶匙胡椒和适量盐。
  5. 搅拌均匀,让配料吸收所有的味道。
  6. 保存在冰箱中。

准备鸡肉

  1. 在煎锅中加热油。
  2. 小贴士 平底锅即可
  3. 在碗中放入面粉和迷迭香、蒜盐和牛至的混合物。
  4. 提示:您可以根据自己的喜好用茶匙添加香料。
  5. 在第二个碗中,打匀两个鸡蛋。
  6. 在第三个碗中,将面包屑与塔金混合。
  7. 小贴士:如果您有任何包含辣味辣椒的组合,请将其加入这一部分。
  8. 煎至金黄色。根据鸡块的大小,大约需要 5 到 10 分钟。

准备大蕉

  1. 青蕉去皮切片。
  2. 加入少许海盐
  3. 油炸后沥干油。

准备鸡肉片(Pollo Chuco)

  1. 将芭蕉片放在一个大盘子里。
  2. 加入鸡肉
  3. 加入沙拉
  4. 加入芹菜
  5. 淋上酱汁
  6. 即可享用…..!

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