Deliciosa receta hondureña de Sopa de Mondongo
La sopa de mondongo es una receta tradicional de Honduras, muy apetecida por el pueblo catracho, por ser un alimento completo con excelente sabor.
Ingredientes
- 3 lbs de mondongo tripa bien lavada y cortada en pedacitos
- 1 lb de patitas de res o de cerdo para darle gusto
- 1 pataste
- 2 plátanos machos maduros
- 2 zanahorias grandes
- 2 papas grandes
- 1 repollo pequeño
- 4 clavos de olor
- 1 ayote pequeño
- 2 cucharadas soperas salsa soya
- 1 macito de culantro de castilla bien picadito.
- 1 cucharadita de especies
- 1 chile dulce
- ½ cebolla
- 5 dientes de ajo machacados
Preparación
- Poner a cocinar el mondongo junto con las patitas de cerdo, sal y el licuado de chile, cebolla, ajo hasta que se ablande.
- Agregar las verduras (pataste, zanahorias, papas, repollo) cortadas en trocitos pequeños.
- Continuar cocinando hasta que se ablande la verdura.
- Agregar los clavos de olor y especies.
- Agregar el plátano maduro cuando se haya ablandado la verdura.
- Cuando se ablande el plátano, apagar la hornilla de la estufa y con la sopa aún caliente añadir el culantro picadito.
