Bereiding van Chimol of Pico de Gallo
De Chimol, zoals het bekend staat in Honduras (in andere landen wordt het Pico de Gallo genoemd), is een bijgerecht bij verschillende gerechten, voornamelijk geroosterd vlees.
Recept Chimol of Pico de Gallo
De Chimol of Pico de Gallo is een combinatie van tomaat, ui en groene chili met kruiden, een ideaal bijgerecht bij geroosterd vlees en andere gerechten.
- Soort: Bijgerecht
- Keuken: Honduras
- Trefwoord: chimol, pico de gallo
- Voorbereidingstijd: 40 minuten
- Totale tijd: 40 minuten
Apparatuur
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 glazen kom of container
Ingrediënten
- 2 tomaten
- 1 groene chilipeper
- ½ witte of gele ui
- 1 eetlepel koriander
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel komijn
- 2 theelepels zout
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel azijn
- 1 eetlepel citroensap
Instructies
- Was de koriander, tomaten, groene chili (peper), wortel en kool met water, azijn en baksoda
- Snijd de tomaten, zoete chili en ui in kleine stukjes
- Snijd en voeg de gehakte koriander toe
- Meng alles in een glazen of plastic container
- Voeg 1 eetlepel azijn, 1 eetlepel citroen, 1 theelepel oregano, 1 theelepel komijn en 2 theelepels zout toe.
- Tip: Als je olijfolie hebt, raden we aan om 1 of 2 eetlepels toe te voegen.
- Roer alles goed door en laat een half uur rusten voordat je serveert.
