Hoe maak je Knoflookgarnalen met appel klaar
Knoflookgarnalen met appel en kustsmaak is een recept van de noordkust van Honduras dat lokale ingrediënten zoals kokosmelk combineert met niet-lokale ingrediënten zoals appel en gember. Als aanvulling voegen we plakjes bakbanaan toe.
Knoflookgarnalen met appel en kustsmaak is een combinatie van texturen tussen garnalen en appel. De smaken zitten tussen de zoute garnalen, het zoete van de appel met een beetje zuur van de citroen en de nuances die de kruiden aan het gerecht geven.
Het recept vergt een beetje uitwerking, maar het is het waard met de heerlijke smaak die het oplevert.
Garnalen met knoflook en appel recept
Dit recept voor Knoflookgarnalen met Appel is een combinatie van texturen tussen garnalen en appel gecombineerd met kokosmelk.
- Bereidingstijd: 1 uur 30 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Totale tijd: 1 uur 40 minuten
- Schotel: Zeevruchten
- Keuken: Hondurees
- Porties: 4 personen
Gebruiksvoorwerpen
- 1 glazen kom
- 1 middelgrote pan of braadpan
- 1 grote braadpan met deksel
- 2 messen
- 1 lepel
- Maatlepels
- Snijplank
Ingrediënten
- 1 pond voorgekookte garnalen
- 2 appels
- 1/3 kopje kokosmelk
- 12 teentjes knoflook
- 2 groene bakbananen
- 1/2 witte ui
- 1 eetlepel garnalen- of kippenbouillon
- 1 theelepel gember
- 1/2 theelepel peper
- 1/2 theelepel zeezout
- 1/2 theelepel oregano
- 1/2 theelepel komijn
- Peterselie, bij voorkeur vers
- Citroen
- Olijfolie om de garnalen te bakken
- Plantaardige olie om de bakbananen te bakken
Bereiding
Garnalen marinade
- Eerst gaan we de volgende ingrediënten door elkaar roeren: bouillon, peper, oregano, gember, komijn en zout.
- Doe de garnalen in de glazen kom en voeg de kruiden toe en roer goed met een pollepel, voeg dan de kokosmelk toe.
- Marineer minstens 30 minuten op een koele plek of in de koelkast.
- Tip: Hoe langer je ze laat marineren, hoe beter de smaak zal zijn.
De garnalen bakken
- Pel en hak of pers de knoflook.
- Snijd de ui in julienne reepjes.
- Zet de pan op middelhoog vuur met de olijfolie.
- Voeg eerst de ui toe en fruit 1 minuut.
- Voeg dan de knoflook toe en fruit nog 1 minuut.
- Voeg de garnalen zonder marinade toe, roer en sauteer 1 minuut.
- Dek de pan af en zet het vuur 3 minuten laag om de smaken te laten integreren.
- Tip: Als de garnalen niet voorgekookt zijn, laat ze dan nog 2 minuten staan.
- Voeg dan de marinade toe, dek af en laat nog 3 minuten staan.
- Voeg 1 minuut voordat je de pan van het vuur haalt de peterselie toe.
- Haal van het vuur en klaar.
Bak de bakbananen
- Verhit een middelgrote pan of pot met plantaardige olie op hoog vuur en voeg de bakbananen toe om ze te bakken.
- Zodra de garnalen gemarineerd zijn, pel je de bakbananen en snijd je ze in de vorm van je voorkeur.
- Tip: Je kunt een beetje zout aan de bakbananen toevoegen voordat je ze gaat bakken.
- Als ze naar wens zijn, haal je ze uit de pan en laat je ze uitlekken.
De garnalen met de appels bereiden
- Schil de appels en snijd ze in julienne of in blokjes, afhankelijk van je voorkeur.
- Schik de garnalen op een bord en voeg de bananenschijfjes toe met de appelstukjes.
- Voeg een paar druppels citroensap toe.
- Opmerking: Deze laatste stap is belangrijk omdat het een unieke smaak aan het gerecht geeft.
